Snacks og Forretter
”Venø”
Venø østers med vinaigrette og citron, 3 stk.
160 kr.
”Tæppet”
Braiseret okse med grov sennep og persille, Brødcroutoner, purløg og lun sauce blanquette på purløg
145 kr.
”Le Saint Jaques”
Stegt kammusling med hokkaidopure, syltet hokkaido, ristede græskarkerner og brunet smør
125 kr.
”Favoritten”
Koldrøget laks med frisk agurk, blegselleri og dild, rygeosttæppe og friske urter
125 kr.
”Klassikeren”
Fransk løgsuppe med gruyere og Parmasankiks
115 kr.
”Rogn én suprise”
Ørredrogn, selleri panna cotta og avokado – serveret med friskbagte vafler til
100 kr.
Hovedretter
”Svømmeren”
Dagens stegte fisk, hertil bagt blomkål, blomkålscrudite, purløgsmayonnaise og sauce beurre blanc med dildolie
255 kr.
”Canard”
Confit de canard med ande-pebersauce, svampepure og saute på kål med friske æbler
275 kr
”Steak frites”
Guldrummet Teres Major, hertil sauce bearnaise, sprøde pommes frites og salat vinaigrette
295 kr.
Alle hovedretter serveres med pommes pure med grov sennep og friteret kål
Dampede blåmuslinger fra Jegindø
hertil pommes frites og pebermayonnaise
199 kr.
Ost og Desserter
”Fromage”
5 slags oste med kompot og honning-cashewnødder
155 kr.
”Crepe suzette”
Pandekager flamberet i grand marnier med appelsin og vaniljeis
125 kr.
”Den tunge”
Chokolademousse med rom og chokoladeganach, Hasselnødder, brun farin marengs og timian
135 kr.
”Overraskelsen”
Is én suprise med Passionsfrugt, malibugele og kokosmousse.
130 kr.
3 retter
”Tæppet”
Braiseret okse med grov sennep og persille, Brødcroutoner, purløg og lun sauce blanquette på purløg
”Svømmeren”
Dagens stegte fisk, hertil bagt blomkål, blomkålscrudite, prløgsmayonnaise og sauce beurre blanc med dildolie
”Overraskelsen”
Is én suprise med Passionsfrugt, malibugele og kokosmousse.
475 kr
Denne menu skal bestilles af hele bordet.
Tilkøb af vinmenu
2 glas vin, afstemt og udvalgt til retterne
245 kr.
Fjords signaturmenu
4 retter
Bobler og snacks
Chefs choice af snacks, valgt ud fra sæson
Baerii Caviar og jordskokker
Jordskokkeis med baerii caviar og olivenolie
Torsk og bakskuld
Tempereret torsk med bakskuld sauce fyldt med citron, persillestilke og ørredrogn
Guldrummet Teres Major
Foiegras sauce, svampesirup, hjertesalat og trøffel pommes anna
Is én surprise
Med passionsfrugt, malibugele, kokosmousse og friske urter
Fjords petit four
895 kr
Denne menu skal bestilles af hele bordet.
Tilkøb af vinmenu
4 glas afstemte vine, nøje udvalgt til signaturmenuen
625 kr.
Fjord Classic
Venø østers
3/6 stk. med vinaigrette og citron
149/289 kr.
Stjerneskud med et pift
Stegt rødspættefilet, røget laks, håndpillede rejer,
Danske tomater på brioche med hjemmelavet dressing
249 kr.
Blåmuslinger
Dampede blåmuslinger fra Limfjorden, jullienne af grøntsager med hvidvinssauce
dertil pommes frites med hjemmerørt pebermayonnaise
199 kr.
Oksetatar
Rørt oksetatar med salat vinagreitte dertil pommes frites med hjemmerørt pebermayonnaise
189 kr.
Omelet
Omelet med Comté og luftørret skinke, salat vinaigrette a´part
165 kr.
Smørrebrød
Rejemad
Håndpillede rejer, citronmayonnaise, ærteskud og friskbagt ristet brød
119 kr.
Rødspættefilet
Sprød rødspættefilet, hjemmerørt remoulade, håndpillede rejer og citron
129 kr.
Sol over Fjord
Varmrøget sild, rødløg, rå æggeblomme og purløg
139 kr.
Roastbeef
Hjemmelavet roastbeef med hjemmerørt remoulade, friterede løg og frisk peberrod
149 kr.
Prosecco Chicchirichí, GABE Italy 80/345,-
Cava Gilmas, Vins el Cep 325,-
Champagne Pierre Gobillard, Authentique Brut 525,-
Champagne Pierre Gobillard, Authentique Brut 37,5 cl. 375,-
Champagne Demi-Sec, Mandois 625,-
2023 Sauvignon Blanc, Bodegas Remediadora 80/315,-
2024 Soave, Vicentini Agostino Italy. 95/345,-
2023 Riesling Trocken, Von Winning, Win Win. Pfalz. 95/365,-
2022 Pinot Grigio, Domenico Fraccaroli Italy 385,-
2024 Saumur Blanc Loire, Domaine La Bonneliére 385,-
2023 Grüner Veltliner Gärtling, Weingut Nigl, Kremstal, Østrig 405,-
2022 Bourgogne Chardonnay, Nuiton Beaunoy 425,-
2022 Chablis, Willian Fevre 595,-
2023 La Vieille Ferme Rose, Famille Perrin, Cinsault Grenache Syrah, Vin de France 80,-/345,-
2022 Saint M, Chateau Saint-Maur, Cinsault Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Tibouen Mourvédre Rolle, Côtes de Provence 445,-
2023 Tempranillo/Syrah Bodegas La Remediadora 80/315,-
2023 Toscana Sangiovese Martoccia di Brunellin Luca 85/335,-
2023 Valpolicella Superiore Classico, Crosarola 95/345,-
2021 Tempranillo Ribera del Duero LuzMillat Roble, Bodegas Lleiroso 395,-
2022 Cotes du Rhone Pecoulette, Domaine Lucien Tramier 395,-
2019 Blauer Spätburgunder Trocken, Weingut Knipser, Pfalz 425,-
2023 Langhe Nebbiolo, Mauro Molino 445,-
2022 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Tupinier Bautista. 475,-
2022 Bourgogne Pinot Noir “Emile” Domaine Grachet-Duchemin 495,-
2021 Ripasso Valpolicella Classico, San Michele. 395,-
2022 Chateauneuf-du-Pape Blason du Prince. 565,-
2024 Moscato D’asti Sgiorgio Arione. 295,-
Fonseca Tawny Port, Portugal 355,-
Chateau Lafon Sauternes 37,5 cl. 395,-
Chardonnay Sparkling Domaines Pierre Chavin 325,-
Chardonnay Organic Domaines Pierre Chavin 335,-
Grenache Organic Domaines Pierre Chavin 335,-
Cuvee Prestige Premier cru. Pierre Gobillard 665,-
Sylvie Moreau, Champagne Carré Or 595,-
Andre Clouet, Rosé Brut 695,-
2015 Pol Roger, Winston Churchill. 1.850,-
NV Krug 172 1995,-
NV Krug 171 37,5 cl. 1350,-
2003 Taylor´s Vintage. 100 Point Parker 1025,-
2016 Taylor´s Vintage. 37,5 cl. 725,-
2005 Sauternes. Chateau La Tour Blanche. 37,5 cl. 750,-
2010 Château Guiraud – Sauternes “1er Cru Classé” 37,5 cl. 725,-
2024 Vermentino Bolgheri, Tenuta Guado al Tasso 555,-
2019 Chardonnay Russian River Vallet Ramey 745,-
2023 Bourgogne Aligoté Régional “Jeunes Vignes” La Pierre Ronde 725,-
2023 Bourgogne, Eclat De Calcaire, Pierre Vincent Girardin. 795,-
2022 Bourgogne Chardonnay, Domaine Francois Mikulski 725,-
2023 Bourgogne Côte d’Or Chardonnay, Adrien Lattard 875,-
2022 Saint-Aubin, La Princée, Domaine Hubert Lamy 995,-
2023 Von Winning. Riesling GG “Kirchenstück” 895,-
2022 Puligny Montrachet VV, Vincent Girardin 995,-
2022 Meursault Les Narvaux, Pierre Vincent Girardin. 1150,-
2020 Chablis 1. cru “Vaillons”, Domaine William Fevre 795,-
2022 PSI, Ribera del Duero 625,-
2021 Aalto, Ribera del Duero 755,-
2022 Flor de Pingus 1250,-
2016 Brunello Di Montralcino Riserva, Azienda Agricola Martoccia. 855,-
2021 Tignanello, Antinori. 1455,-
2019 Barolo “Alba” G.D. Vajra. 655,-
2021 Bourgogne, Lucien Le moine 855,-
2023 Bourgogne Pinot Noir ”Les Chassagnes” Jérôme Chezeaux 625,-
2023 Vosne-Romanee ‘Aux Réas’ Jérôme Chezeaux 855,-
2023 Maranges 1er cru “le clos des Loyeres” Domaine Grachet-Duchemin 595,-
2018 Chambolle Musigny, Domaine Francois Bertheau 1050,-
2019 Fleur de Château Pédesclaux, Pauillac. 595,-
2014 Chateau Cantenac Brown, 3. Cru. Margaux. 825,-
2016 Chateau Lascombes, 2. Cru. Margaux. 1025,-
Fadøl lille/Mellem/stor
Royal Pilsner 4,6%
45/55/65 kr
Royal Classic 4,6%
45/55/65 kr
Royal Blanche 4,6%
50/70 kr
Anarkist Bloody Weizen 5,2%
70 kr
Anarkist New England IPA 5,4%
70 kr
Thisted Bryghus Thy Økologisk Humle 33 cl // 5,8%
55 kr
Thisted Bryghus Alive Økologisk IPA 33 cl // 5,8%
55 kr
Fur Bryghus Blonde 6,7% //50cl
70 kr
Fur Bryghus Bock 7,6% //50cl
70 kr
Anarkist Alkoholfri Hazy IPA 0,5% //50cl
75 kr
Faxe Kondi, Faxe Kondi 0, Faxe Kondi Appelsin, Pepsi, Pepsi Max, Mirinda og Mirinda Lemon //25cl
32 kr
Adelhardt Saft //27,5cl:
Hyldeblomst, Rabarber, Solbær, Hindbær
42 kr
REBÆL økologisk lemonade //25cl:
Hyldeblomst, Mynte og Citron
49 kr
Rabarber, vanilje og roser
49 kr
Egekilde danskvand, med eller uden brus
32 kr
Isvand
Gratis, hvis du bestiller anden form for drikkevarer.
Ønsker du udelukkende at drikke isvand til din mad, lægger vi 25,- på regningen pr. person.
Espresso
35 kr
Americano
40 kr
Capuccino
45 kr
Caffe latte
45 kr
Frappé
45 kr
THE – PUKKA, økologisk
flere varianter
40 kr
Rød Aalborg, Brøndum, Jubilæum, Export
50 kr
Linie Aquavit, O.P. Anderson, Thylandia
50 kr
En Enkelt, Dr. Nielsen
50 kr
Fernet Branca, Branca Menta, Arnbitter
50 kr
Cognac, Calvados, Armagnac, Grappa, Baileys
75 kr
Espresso Martini
3cl vodka// 3cl Kahlua// 1cl rørsukkersirup// 5cl kaffe
89 kr
Aperol Spritz
4cl Aperol// 4cl Prosecco// 1cl danskvand// Appelsin
89 kr
Ameretto Sour
4 cl Amaretto// 2 cl Bourbon Whiskey// 1cl rørsukkersirup// 3cl Friskpresset citronsaft// Aromatic Bitter// 2 cl Æggehvide// Amarena kirsebær
89 kr
