Gougères med 12 måneders havgus og lufttørret skinke, 2 stk.
65 kr.
Lufttørret skinke og grønne oliven
65 kr.
Venø østers med vinaigrette og citron, 3 stk.
160 kr.
Baerii Caviar, sprød tærte, pisket cremefraiche, ærter og agurk, 2 stk.
275 kr.
Hvide asparges med håndpillede rejer, spæde urter og sauce hollandaise
155 kr.
Hvide asparges med appelsinfileter, græsk olivenolie, spæde urter og sauce hollandaise
125 kr.
Rødspættefilet med kartoffel sauce fyldt med sprødt bacon, ørredrogn hertil bitre urter
155 kr.
Koldrøget laks med rygeost, petit kartofler og urter fra Engesvang mikrogrønt
125 kr.
Dampede blåmuslinger fra Jegindø hertil pommes frites og pebermayonnaise
199 kr.
Kalvefilet, grønne asparges, pommes puré, rød mizuna og Morkel a’la creme
295 kr.
Unghanebryst, farseret og glaseret med kyllingeglace, æblesauce, pommes puré og spæde grøntsager
295 kr.
Dagens stegte fisk, hertil fyldt Kartoffelsauce, pommes puré og spæde grøntsager
Dagspris. Spørg tjeneren.
3 slags danske oste med nødder og kompot
155 kr.
Jordbærsorbet, rabarber og champagneskum
95 kr.
Mandarinsorbet med flødeskum, mandarinskal og citronverbena
115 kr.
Profiteroles med vaniljeis og varm chokoladesauce
130 kr.
Koldrøget laks med rygeost, petit kartofler og urter fra Engesvang mikrogrønt
Kalvefilet, grønne asparges, pommes puré, rød mizuna og Morkel a’la creme
Jordbærsorbet, rabarber og champagneskum
425 kr
Denne menu skal bestilles af hele bordet.
Tilkøb af vinmenu
2 glas vin, afstemt og udvalgt til retterne
235 kr
Bobler og snacks
Chefs choice af snacks, valgt ud fra sæson
Baerii Caviar
Baerii Caviar med karamelliseret fløde og spæde urter fra Engesvang mikrogrønt
Hummer
Grillet dansk sorthummer fra Venø, lokal honning fra Struer,
glaserede spæde carotter og sauce nage
Unghane, foie gras og morkler
Unghanebryst, farseret og glaseret med kylling dertil Foie gras creme, timianolie,
pommes puré, grillet grønne asparges og morkelsauté
Mandarin og Fløde
Mandarinsorbet, flødeskum og citronverbena
Fjords petit four
825 kr
Denne menu skal bestilles af hele bordet.
Tilkøb af vinmenu
4 glas afstemte vine, nøje udvalgt til signaturmenuen
600 kr.
Venø østers
3/6 stk. med vinaigrette og citron
149/289 kr.
Stjerneskud med et pift
Stegt rødspættefilet, røget laks, håndpillede rejer,
hvide asparges på brioche med hjemmelavet dressing
249 kr.
Blåmuslinger
Dampede blåmuslinger fra Limfjorden, jullienne af grøntsager med hvidvinssauce
dertil pommes frites og hjemmebagt brød
199 kr.
Oksetatar
Rørt oksetatar med pommes frites, salat vinaigrette og pebermayonnaise
189 kr
Hvide asparges
Dampede hvide asparges, håndpillede rejer, sauce mousseline og bitre urter
185 kr.
Omelet
Omelet med Comté og luftørret skinke, salat vinaigrette a´part
165 kr.
Med tilkøb af morkelsauce
+ 45 kr.
Rejemad
Håndpillede rejer, citronmayonnaise, ærteskud og friskbagt ristet brød
129 kr.
Oksetatar
Oksetatar med bagte tomater, kryddermayonnaise og friske urter på ristet rugbrød
119 kr.
Fish and chips på brød
Kulmule friteret i øldej på ristet rugbrød med kartoffelcreme
og urter fra Engesvang mikrogrønt
129 kr.
Vaffel og laks
Hjemmelavet vaffel med varmrøget lakserillette,
rødvinssyltede perleløg og rugbrødsknas
95 kr.
Champagne
Charles Bailly, Blanc des Blancs, Brut 75, -/315,-
Clouet, Grande Reserve, Brut 525,-
Bernard Remy, Carte Blanche, Brut 495,-
2021 Tellier, Les Massales, Rose 845,-
Pierre Peters Cuvee de Reserve, Blanc de Blancs Grand Cru, Brut 825,-
2015 Pol Roger, Sir Winston Chuchill, Brut 2495,-
Øvrige mousserende vine
Calixte, Cremant de Alsace, Brut 295,-
2022 Dama de Naveran, Cava Naveran, Brut 315,-
2023 Gaumen Spiel Trocken, Gaumen Spiel, Riesling, Pfalz 80,-/245,-
2024 Lieubeau, Sauvignon Blanc, Loire 120, -/325,-
2023 Emotion 2, Vignerons du Narbonnais, Chardonnay Viognier, Languedoc 285,-
2023 Grüner Veltliner Gärtling, Weingut Nigl, Grüner Veltliner, Kremstal (Østrig) 345,-
2023 La Tunella, Pinot Grigio, Colli Orientali del Friuli 355,-
2022 Chateau de Crezancy, Sauvignon Blanc, Sancerre, Loire 445,-
2022 Faiveley, Bourgogne Blanc Chardonnay, Bourgogne 465,-
2023 Chablis Le Classiqu, Pascal Bouchard, Chardonnay, Chablis, Bourgogne 445,-
2022 Puligny Montrachet Vieilles Vignes, Girardin, Chardonnay, Côte de Beaune 1195,-
2022 Meursault Vieilles Vignes, Girardin, Chardonnay, Côte de Beaune 995,-
2020 Riesling Grand Cru Mandelberg, Trimbach, Riesling, Alsace 745,-
2021 Orange, Domaine du Bouchot, Savignon Blanc, Loire 445,-
Naked Orange, Weingut Heinrich, Chardonnay Wiessburgunder Grauer Burgunder Roter Traminer Muskat Ottonel, Burgenland 295,-
2023 La Vieille Ferme Rose, Famille Perrin, Cinsault Grenache Syrah, Vin de France 80,-/345,-
2023 Pinot Noir Rosé, S. A. Prüm, Pinot Noir, Mosel 395,-
2022 Saint M, Chateau Saint-Maur, Cinsault Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Tibouen Mourvédre Rolle, Côtes de Provence 445,-
2022 Sicoris, Garnatxa Old Wines, Castel del Remei, Grenache, Catalonien 80,-/325,-
2023 La Petite Perriere, Guy Saget, Pinot Noir, Val de Loire 100,-/375,-
2022 Famille Perrin Reserve, Grenach Mouvedre Syrah, Cotes du Rhone 120,-/445,-
2020 Nibbiolo d’Alba, Vino arte Bellezza, Nebbiolo, Piemonte 395,-
2022 Faiveley, Pinot Noir, Bourgogne 595,-
2019 Blauer Spätburgunder Trocken, Weingut Knipser, Spätburgunder, Pfalz 545,-
2021 Ca´Vendi, Le Ville di Antane, Corvina Corvinone Rondinella, Valpolicella 445, –
2023 Fleurie Poncie, Château de Beauregard, Gamay, Beaujolais Bourgogne 555,-
2021 Bodegas Montecastro, Tempranillo Merlot, Ribera del Duero 595,-
2020 Scavino, Nebbiolo, Barolo 745,-
2017 Silvio Nardi, Sangiovese, Brunello di Montalcino 695,-
2022 Blason du Prince, Grenache Mourvèdre Syrah, Chateauneuf-du-Pape 595,-
2020 Gevrey Chambertin Les Crais, Domaine Les Astrelles, Pinot Noir, Côtes de Nuit 865,-
2016 Les Tourelles de Longueville, Château Pichon Baron Longueville,
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot, Pausilliac 775,-
Fonseca Tawny Port, Portugal 595,-
2005 Moulin Toucahis, Vignobles Touchais, Chenin Blanc, Loire 695,-
2012 Chateau Sigalas Rabaud, Sauternes (0,375l) 555,-
Fadøl lille/Mellem/stor
Royal Pilsner 4,6%
45/55/65 kr
Royal Classic 4,6%
45/55/65 kr
Royal Blanche 4,6%
50/70 kr
Anarkist Bloody Weizen 5,2%
70 kr
Anarkist New England IPA 5,4%
70 kr
Thisted Bryghus Thy Økologisk Humle 33 cl // 5,8%
55 kr
Thisted Bryghus Alive Økologisk IPA 33 cl // 5,8%
55 kr
Fur Bryghus Blonde 6,7% //50cl
70 kr
Fur Bryghus Bock 7,6% //50cl
70 kr
Anarkist Alkoholfri Hazy IPA 0,5% //50cl
75 kr
Faxe Kondi, Faxe Kondi 0, Faxe Kondi Appelsin, Pepsi, Pepsi Max, Mirinda og Mirinda Lemon //25cl
32 kr
Adelhardt Saft //27,5cl:
Hyldeblomst, Rabarber, Solbær, Hindbær
42 kr
REBÆL økologisk lemonade //25cl:
Hyldeblomst, Mynte og Citron
49 kr
Rabarber, vanilje og roser
49 kr
Egekilde danskvand, med eller uden brus
32 kr
Isvand
Gratis, hvis du bestiller anden form for drikkevarer.
Ønsker du udelukkende at drikke isvand til din mad, lægger vi 25,- på regningen pr. person.
Espresso
35 kr
Americano
40 kr
Capuccino
45 kr
Caffe latte
45 kr
Frappé
45 kr
THE – PUKKA, økologisk
flere varianter
40 kr
Rød Aalborg, Brøndum, Jubilæum, Export
50 kr
Linie Aquavit, O.P. Anderson, Thylandia
50 kr
En Enkelt, Dr. Nielsen
50 kr
Fernet Branca, Branca Menta, Arnbitter
50 kr
Cognac, Calvados, Armagnac, Grappa, Baileys
75 kr
Espresso Martini
3cl vodka// 3cl Kahlua// 1cl rørsukkersirup// 5cl kaffe
89 kr
Aperol Spritz
4cl Aperol// 4cl Prosecco// 1cl danskvand// Appelsin
89 kr
Ameretto Sour
4 cl Amaretto// 2 cl Bourbon Whiskey// 1cl rørsukkersirup// 3cl Friskpresset citronsaft// Aromatic Bitter// 2 cl Æggehvide// Amarena kirsebær
89 kr
